احمِ عائلتك من الأمراض المنقولة بالغذاء باتباع معايير السلامة
اغسل اليدين والأسطح جيداُ قبل التعامل مع الطعام. استخدم الصابون والماء الدافئ.
افصل بين اللحوم النيئة والأطعمة الجاهزة لتجنب التلوث المتبادل.
تأكد من طهي الطعام بالحرارة المناسبة لقتل البكتيريا الضارة.
حافظ على البرودة المناسبة للتوقف عن نمو البكتيريا.
غسل الدجاج ينشر البكتيريا على الأسطح المحيطة. لا تغسل الدجاج نهائياُ.
الإذابة في درجة حرارة الغرفة تنمي البكتيريا بسرعة. استخدم الثلاجة أو الميكرويف.
لا تترك الطعام المطهو خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، خاصة في الطقس الحار.
استخدم ألواح تقطيع منفصلة للحوم والخضروات لتجنب التلوث المتبادل.
لا ينصح بإعادة تجميد اللحم بعد ذوبانه بشكل كامل لأن ذلك قد ينمي البكتيريا. إذا ذاب اللحم في الثلاجة، يمكن إعادة تجميده، لكن بجودة أقل.
تاريخ الصلاحية يتعلق بالسلامة - بعد هذا التاريخ قد يكون المنتج ضاراُ. تاريخ الاستهلاك الأمثل يتعلق بالجودة - المنتج صالح للأكل بعد هذا التاريخ لكن بنكهة أقل.
لاحظ الرائحة غير المعتادة، الملمس اللزج، تغير اللون، أو وجود عفن. عند الشك، تخلص من الطعام. لا تذوق الطعام المشكوك فيه.
نعم، الميكرويف يقتل البكتيريا عند الحرارة المناسبة، لكن يجب التأكد من تسخين الطعام بالتساوي. قلب الطعام halfway للتسخين المنتظم.